ps{&WT3a
“全魚宴”、“全羊宴”大家可能都早有耳聞，但“全蝦宴”呢？吃貨們別著急，今天就跟隨我們的鏡頭到社渚鎮(zhèn)去看一看色香味俱全的“青蝦宴”。 }(vOaD|k =
他叫郭韋，是社渚鎮(zhèn)一酒店的老板，從事餐飲業(yè)已經(jīng)有20個(gè)年頭。 { 8|Z}?I
郭韋介紹說，用青蝦作為原材料，爆炒、清蒸是最為簡單的做法，但要把它做成“青蝦宴”就不是件簡單的事了。 5
Fl
目前，郭韋和他的廚師共開發(fā)了20幾道青蝦菜，有蔥香青蝦卷、農(nóng)家青蝦醬、金茶醉青蝦 、鮮蝦獅子頭等等。其實(shí)，郭韋并不是社渚人，他到社渚來開酒店也才兩年的時(shí)間。 H8 =vQy
從廚師到服務(wù)員，郭韋一共有30人的小團(tuán)隊(duì)，管理著兩千多平米的飯店。雖然才經(jīng)營了不到兩年的時(shí)間，但生意還不錯(cuò)，工作人員的薪資待遇也比較高。 /(WX!EEsB
社渚鎮(zhèn)是“中國青蝦第一鎮(zhèn)”，2019年全鎮(zhèn)青蝦產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約6.2億元。青蝦不僅成為社渚百姓致富的“金鑰匙”，更是社渚的重要產(chǎn)業(yè)之一。郭韋也想借助青蝦這一優(yōu)勢，做足青蝦的文章。
我的任務(wù)
QQ帳號登錄
