《茴香記》 AEi@t0By  
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晨光里，戴埠鎮(zhèn)的老街上總浮動(dòng)著某種特殊香氣。這縷游絲般的辛香會(huì)鉆進(jìn)剛出籠的米糕里，會(huì)攀上晾曬的臘肉表面，最終纏在趕集人的褲腳上，隨著石板路上的晨露一路蜿蜒到鎮(zhèn)外。那是我家茴香田的方向。 V#!ypX]AB[  
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祖父總說茴香是"認(rèn)地氣的孩子"。七歲那年，我偷了把種子撒在院角，殷勤澆水半月，卻只收獲一叢細(xì)如發(fā)絲的綠芽。祖父蹲在壟邊笑出滿臉褶子："傻丫頭，得在秋分前把種子焐在草木灰里，等它們睡醒時(shí)，地氣也暖了。"后來我方知，溧陽的茴香要種在向陽緩坡上，用溧陽話說是"曬得著日頭，喝得著露水"。這里的紅壤需摻三成河沙，既保得住春潮的潤，又濾得走梅雨的濁。 )+ Wr- Yay  
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種茴香是樁精細(xì)活計(jì)。清明前后播種，種子要像撒鹽花似的勻稱。待嫩苗破土，須在晨霧未散時(shí)掐尖——拇指與食指輕輕一捻，斷口處立刻滲出晶亮的汁液，沾在指尖半天都散不去那股子藥香。最有趣的當(dāng)屬驅(qū)蟲：將曬干的艾草與茴香桿扎成火把，黃昏時(shí)沿著田壟慢慢走，青煙裹著香氣騰起，倒像給茴香田罩了層紗帳。 9Pd~  
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戴埠人吃茴香頗有古意。新采的茴香葉切碎，拌入溧陽白芹與豆腐丁，裹進(jìn)薄如蟬翼的春卷皮，在茶油里炸成金盞。但最饞人的還是霜降后的老茴香，粗壯的根莖與戴埠老鵝同燉，琥珀色的湯面上浮著星粒油花，茴香把禽肉的腥臊化作繞舌的甘鮮。去年返鄉(xiāng)，見鎮(zhèn)上年輕人開了間茶館，竟用茴香籽配野菊制茶。沸水沖開的剎那，霧氣中恍惚現(xiàn)出祖父佝僂著腰在田間點(diǎn)種的身影。 5"y p|Yl  
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如今高鐵站離茴香田不過三里，外鄉(xiāng)客常舉著相機(jī)來拍"溧陽三白"，卻少有人駐足細(xì)嗅這貫穿四季的辛香。倒是清明返鄉(xiāng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)鄰家阿婆在茴香田邊支了口鐵鍋，正將曬干的茴香籽與粗鹽同炒。她說現(xiàn)在年輕人做菜圖省事，該教機(jī)器怎么磨香料，"可鐵鍋炒出來的香氣，是順著鍋氣滲進(jìn)鹽粒里的呀"。鐵鏟與黑鍋碰撞的脆響中，我又聽見三十年前那個(gè)蹲在田埂上的自己，正把人生第一把茴香種子埋進(jìn)溫?zé)岬幕彝晾铩?span id="oouwbga" class='copyctrl'> 5S$HDO&  

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